INGRÉDIENTS

• 1kg de gombo (légumes gélatineux en vente dans les magasins exotiques)
• 2kg de viande d'agneau
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de tomates concentrées
• 3 cuillères à soupe d’huile de palme (rouge)
• 6 cubes or maggi
• 2 sachets de riz long parfumé
• Poivre

• Sel

  

  

PREPARATION :

• Découpez la viande en morceau
• Émincez finement les gombos en retirant la tête et la queue des légumes.
• Faire revenir la viande, les oignons et la tomate fraiche pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
• Rajoutez 3 cuillères à soupe de tomate concentré, laisser réduire env 5 min
• Rajoutez de l'eau jusqu'à la moité de la casserole
• Laissez bouillir
• Incorporez le sel, le poivre et les cubes or émietté
• Rajoutez les gambos et laisser cuir environ 30 min
• Laissez cuir

Préparez le riz dans une casserole et Servir chaud.

Bon appetit........